15 мая 2019 года.
народная газета химкинского округа
Рубрики
Архив новостей
понвтрсрдчетпятсубвск
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

ТОРТ ОТ НАЗАРОВОЙ

22 мая 2015 года

Юлия Назарова посвятил свою жизнь изготовлению необычных, тематических тортов.

Когда я была ребенком, выбор кондитерских изделий был не велик. Но, так как я любила сладкое, изготовлением его занималась сама. Из того, что было под рукой. А под рукой было немного - яйца в то время были в дефиците, масло выдавали по талонам, сахар - 2 килограмма в одни руки...

Однажды, когда мне было 5 лет, я увидела во сне: я делаю пирожки и пирожные на производстве - конвейер, грузовая машина... Сон был таким ярким, что я помню его по сей день... После школы Юлия увлеклась психологией. Окончила психологический факультет. Но во время учёбы уже стала работать помощником кондитера в ресторанах, на производствах, в пирожковой, кафе...

Однажды ей в руки попался учебник для кондитера. Там был рецепт бисквита. Она готовила его первый раз в жизни и, к её большому удивлению, он получился! Отработав в ресторане до ухода последнего гостя, приходила домой и всё повторяла. Ей захотелось узнать и чужое мнение о своих работах, ведь близкие в своих оценках часто необъективны. Захотелось радовать людей, делать торты на праздники. Она всегда делала их из натуральных продуктов. Люди стали рассказывать о её тортах своим знакомым. Те знакомые - другим знакомым...

- А однажды меня попросили сделать торт в форме пиратского корабля, - рассказывает Юлия Назарова, - Это был мой первый серьёзный заказ. Сейчас, когда смотрю на фото, вижу много недостатков, но тогда я испытывала самое настоящее чувство гордости. Когда заказчица пришла его забрать, торт привел её в восторг, и меня она заключила в крепкие объятия и поцеловала. Она мне позвонила даже после праздника и ещё раз поблагодарила, рассказав, как всем всё понравилось. Заказов стало поступать все больше и больше, благодаря сарафанному радио. Кто-то от кого-то слышал, в итоге, - звонок. Сейчас у меня бывает 5-7 заказов тортов в выходные. Изделия получаются недешёвыми, так как я готовлю только из натуральных продуктов. Тему задают заказчики. Редко, но бывает, что конкретных пожеланий у заказчика нет. Есть общая тема. Включаю фантазию. Делаю эскизы, прикидываю вес, думаю над дизайном, веду расчёт и геометрию. 

Сын Юлии Назаровой Альберт относится с пониманием к работе мамы. Старается помочь ей во всём по дому. Конечно, она делает торты на праздники для своей семьи.

А. ПАВЛОВА.

Комментарии (0)